빈곤한 만찬 : 음식, 영양, 비만에 관한 과학적 진실

노화의 과학 : 사람은 왜 늙는가? 송선주 기자l승인2009.03.31 21:00

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 새 학기 시작 한 달째. 반복되는 일상 속에서 새로운 흥밋거리를 찾고 있진 않은가? 노화, 식습관 등 일상생활에서 매일 일어나고 있는 현상들을 과학적 관점에서 풀어낸 책 두 권을 소개한다.


   
빈곤한 만찬 : 음식, 영양, 비만에 관한 과학적 진실

[피에르 베일 글, 궁리출판, 2009, 517.5 W429t양]

프랑스 농공학자인 저자가 독자의 이해를 돕기 위해 가상의 등장인물을 출현시켜, 긴 시간 동안의 섭생 변화를 일목요연하게 설명해주는 이 책은 진실과 대면할 때 가장 정확한 해결책을 제시할 수 있다는 진리를 보여주며 이미 우리의 운명이 되어버린 ‘살과의 전쟁’을 끝낼 현명한 소비방식과 현실에 발맞춘 영양학적 해결책을 제시한다. ‘먹거리’와 현대인의 삶을 문화인류학적 관점, 영양학적 관점, 의학적 관점 나아가 식품산업적 관점에서까지 통합적으로 살펴볼 수 있다.


   
노화의 과학 : 사람은 왜 늙는가?

[로버트 리클레프스, 칼리브 핀치 글, 사이언스북스, 2006, 511.1687 R424a서]

미국의 스탠포드대와 예일대에서 각각 생물학을 전공한 두 저자가 여러 생물종의 사례를 통해 유전적 요인과 환경적 요인이 노화에 어떤 영향을 주는지 진화생물학적 관점에서 기술하고 있는 책이다. 두 저자는 인류가 파헤친 노화와 죽음의 불가사의를 설명한다. 노화란 무엇이며, 노화와 관련한 생리학적ㆍ환경적 가설은 어떤 것이 있는지 또, 노화와 생식은 어떤 관계에 있는지 분석한다. 과학을 통해 노화를 극복할 수 있는 방법을 찾기보다는, 노화라는 현상 자체를 이해함으로써 한정된 수명 속에서 삶의 질을 높일 수 있는 방법을 찾아보자.


송선주 기자  songsj@dongguk.ac.kr
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